Znanstveno je dokazano, da nič na tem svetu, niti tobak ne, nima tako močnega vpliva na nastanek raka kot ravno hrana. Ocenjujejo, da je od trideset do šestdeset odstotkov raka zgolj posledica tega, kar jemo. Kaj in kako naj jemo, da bi bili zdravi, pa tudi, kako naj hujšamo in kako naj hujšajo naši otroci, je Vernon Coleman, licencirani zdravnik z dolgoletnimi izkušnjami s področja splošne medicine, napisal v knjigi Priročnik za zdravo prehranjevanje (Meso povzroča raka). Je avtor več kot sto knjig, vključno z deli Bodypower (Moč telesa) in Spiritpower (Moč duhá), ki so bile v Združenem kraljestvu prodane v več kot dveh milijonih izvodov in prevedene v petindvajset jezikov. Mnoge od njih so prek Amazona na voljo za bralnike, v ARA založbi pa je te dni izšla njegova knjiga Priročnik za zdravo prehranjevanje, iz katere povzemamo ta članek.